Dah lama tak kongsi resepi dan hari ini nak berkongsi menu Ikan Tongkol Hitam segar sambal lada serai - bunyi macam pelek dan jarang didengari. Menu ini mudah disediakan, tak perlu masa yang panjang dan rasanya juga sedap!!
Ikan Tongkol hitam segar dibersihkan dan digoreng jangan sampai terlalu garing
Serai dihiris halus dan di blender lalu ditoskan airnya
Bawang merah, bawang putih, kunyit hidup, cili merah dan cili api di blender (jangan terlalu hancur) dan tos kan airnya.
Tumis bahan kesemua bahan yang telah ditoskan tadi, masukan belacan, asam keping, garam secukup rasa dan sedikit gula serta sedikit serbuk kunyit.
Bila dah naik bau dan layu masukan ikan yang telah digoreng, hirisan daun limau purut - gaul perlahan sehingga sebati dan bolehlah dihidangkan.
Selamat menjamu selera bersama keluarga.